Redécouvrez les saveurs de l’automne avec cette recette de gâteau aux pommes moelleux inspirée par nos grands-mères

Une touche de nostalgie dans votre cuisine #

Ce gâteau aux pommes moelleux, agrémenté d’amandes, est la quintessence de ce que l’automne a de meilleur à offrir. C’est une recette simple qui évoque les après-midis passés dans la cuisine de grand-mère, à observer avec admiration la transformation de fruits saisonniers en un dessert spectaculaire.

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Les pommes, stars incontestées de la saison, se marient à merveille avec la texture riche et la douceur du gâteau. Ce dessert est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un véritable régal pour les yeux, avec ses tranches de pommes joliment disposées et sa touche finale de sucre glace.

Les ingrédients clés pour un résultat impeccable #

Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de pommes fraîches, préférablement des AOP du Limousin pour leur goût et leur qualité. Les autres ingrédients, tels que les œufs, le sucre en poudre, le beurre fondu, le lait, la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, et quelques gouttes d’extrait d’amande amère, sont simples mais essentiels pour obtenir ce moelleux incomparable.

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L’utilisation de la poudre d’amandes est un secret de grand-mère pour un gâteau extra moelleux et savoureux. Elle ajoute une texture légère et un arôme délicat qui complètent parfaitement les pommes.

Étapes de préparation : suivez le guide #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Incorporer ensuite le beurre fondu, le lait, et l’extrait d’amande amère. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la poudre d’amandes et à la levure, pour éviter les grumeaux.

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Épluchez vos pommes et coupez-les en dés, en réservant quelques tranches pour la décoration. Intégrez les dés de pomme à la pâte, puis versez le tout dans un moule préalablement beurré. Disposez les tranches de pommes sur le dessus et parsemez d’amandes effilées. Laissez cuire au four durant 40 à 45 minutes. Une fois prêt, laissez tiédir le gâteau avant de saupoudrer de sucre glace.

Variantes gourmandes pour accompagner votre gâteau #

Si vous souhaitez ajouter une touche supplémentaire de gourmandise à votre gâteau aux pommes, pourquoi ne pas le servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges ? Ces accompagnements ne font qu’amplifier les saveurs déjà délicieuses du gâteau et créent un contraste de textures qui ravira vos convives.

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Ces petits plus transformeraient votre dessert en une expérience culinaire encore plus enrichissante et mémorable, parfaite pour ces longues soirées d’automne où l’on aime se retrouver autour de bons plats réconfortants.

Ce gâteau aux pommes est une célébration des saveurs simples et authentiques qui caractérisent les meilleurs moments partagés en famille.

• 3 pommes AOP du Limousin
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre fondu
• 50 ml de lait
• 120 g de farine
• 80 g de poudre d’amandes
• 1cc de levure chimique
• Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
• Quelques amandes effilées
• Sucre glace