Explorez cette délicieuse recette lyonnaise facile à réaliser : le saucisson brioché pour ravir vos invités

Préparer le saucisson brioché à la lyonnaise #

Ce plat, alliant la douceur de la brioche et le caractère de la saucisse, promet de régaler tous vos convives.

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Commencez par mélanger 4 œufs avec 130 g de beurre fondu. Ajoutez 350 g de farine, un sachet de levure boulangère, 5 g de sel et une pincée de sucre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et laissez reposer 45 minutes à 40°C. Pendant ce temps, faites cuire le saucisson dans de l’eau frémissante pendant 40 minutes.

Assemblage et cuisson pour un résultat parfait #

Après le repos de la pâte, beurrez un moule à cake et placez-y la moitié de la pâte. Insérez le saucisson cuit et recouvrez avec le reste de la pâte en veillant à bien sceller les bords. Badigeonnez de jaune d’œuf mélangé à une cuillère à soupe de lait et parsemez de fleur de sel.

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Enfournez à 180°C pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit dorée. Le résultat ? Un saucisson brioché moelleux à l’extérieur et juteux à l’intérieur, prêt à être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences.

Des idées pour personnaliser votre plat #

Voulez-vous rendre votre saucisson brioché unique ? Intégrez des herbes aromatiques dans la pâte ou choisissez une saucisse différente, comme une saucisse de Morteau ou de Toulouse. Ajouter des morceaux de fromage, comme du comté ou de l’emmental, peut également enrichir le goût.

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Si vous préférez une version plus légère, réduisez la quantité de beurre à 80g. Vous pouvez aussi saupoudrer des graines de courge ou de sésame avant la cuisson pour ajouter un croquant appétissant à votre brioche.

Présentation et accompagnement #

Tranchez le saucisson brioché en portions généreuses et servez sur une planche en bois ou une assiette rustique. Accompagnez d’une salade de mesclun et de noix, agrémentée d’un filet d’huile d’olive pour une touche de fraîcheur.

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Complétez avec des légumes grillés ou une poêlée de champignons pour un repas complet. Les amateurs de fromage apprécieront un plateau de fromages à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, qui se marieront parfaitement avec les saveurs du saucisson.

• Préparation de la pâte et du saucisson en étapes simples
• Options pour personnaliser votre saucisson brioché
• Idées d’accompagnements sains et savoureux
• Conseils pour une présentation impeccable

« Un plat qui réunit tradition et convivialité, idéal pour toute occasion. »

Ce saucisson brioché, à la fois simple et élégant, est sûr de devenir un favori lors de vos rassemblements. Que ce soit pour un apéritif ou un repas principal, il saura satisfaire les palais les plus exigeants.