Les pancakes aux poireaux par Laurent Mariotte, une recette qui ravira petits et grands

Une recette familiale et nutritive #

Les pancakes aux poireaux, mis en lumière par Laurent Mariotte, offrent une alternative savoureuse et nutritive aux traditionnels pancakes sucrés. Ces délices salés sont parfaits pour un repas convivial et sain.

Riches en fibres grâce aux poireaux, ces pancakes contribuent à une alimentation équilibrée, tout en étant extrêmement gourmands. Ils promettent de réconcilier même les enfants réticents avec les légumes, transformant chaque bouchée en une expérience agréable et fondante.

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Les ingrédients nécessaires #

La préparation de ces pancakes aux poireaux ne requiert que quelques ingrédients simples, faciles à trouver dans votre cuisine ou votre supermarché local. Vous aurez besoin de poireaux, d’œufs, de farine, et d’un peu de beurre demi-sel pour la base de la pâte.

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Les épices jouent également un rôle crucial dans cette recette, avec un mélange de quatre-épices qui apporte une dimension aromatique unique. Ce mélange se compose généralement de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et de gingembre, offrant ainsi un arôme riche et enveloppant.

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Préparation facile et rapide #

Commencez par nettoyer et émincer les poireaux, puis faites-les revenir doucement avec du beurre. Cette étape est essentielle pour libérer toutes les saveurs douces et légèrement sucrées des poireaux. Après cela, la préparation de la pâte est un jeu d’enfant : mélangez les ingrédients secs, ajoutez les œufs et les poireaux cuits, et enfin, incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige pour une texture légère et aérienne.

Une fois la pâte prête, cuisez les pancakes dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés. Servez immédiatement pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et de leur goût exquis.

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Un plat versatile pour toutes les occasions #

Les pancakes aux poireaux de Laurent Mariotte ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi incroyablement versatiles. Parfaits pour un brunch dominical, un déjeuner rapide ou même un dîner léger, ils s’adaptent à toutes vos envies et occasions.

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Pour un repas complet, servez ces pancakes avec une salade fraîche ou une portion de viande ou de poisson. Ils sont également délicieux lorsqu’ils sont garnis de fromage frais ou d’une touche de crème épaisse, ajoutant ainsi une richesse supplémentaire au plat.

Ces pancakes sont plus qu’un simple repas, ils sont une invitation à redécouvrir les légumes sous une forme amusante et appétissante.

• 300 g de poireaux
• 2 œufs
• 100g de beurre demi-sel
• 100g de farine
• Quatre-épices
• Sel et poivre au goût

En résumé, que ce soit pour leur simplicité, leur goût ou leur aspect nutritif, les pancakes aux poireaux de Laurent Mariotte sont une excellente façon de varier les plaisirs tout en prenant soin de sa santé et de celle de sa famille. Une recette à essayer sans hésiter pour réinventer votre menu de la semaine!